Bucătărie și gastronomie 2022, Septembrie

Cum se frământă aluatul: 11 pași (cu imagini)

Cum se frământă aluatul: 11 pași (cu imagini)

Frământarea aluatului permite dezvoltarea glutenului și ajută la distribuirea uniformă a aerului produs de drojdie. Acest lucru creează condițiile pentru producerea unui aluat poros și aerisit, cu alte cuvinte, un aluat delicios. Pași Partea 1 din 3:

6 moduri de a prepara cafea

6 moduri de a prepara cafea

Micul negru de la colțul zincului este un obicei foarte popular în Franța, dar fiecare francez are propriul mod de a pregăti cafeaua cu sau fără mașină, cu boabe de cafea sau măcinată, cu sau fără filtru, pentru două cești sau pentru zece … De fapt, există multe, multe modalități de a prepara cafea și, în funcție de vinurile pe care le folosești, nu vei primi aceleași arome.

4 moduri de a face cuburi de gheață transparente

4 moduri de a face cuburi de gheață transparente

Ați observat vreodată cât de transparente sunt cuburile de gheață care vă sunt servite în restaurante, spre deosebire de cele pe care le scoateți din tava cubului de gheață, care sunt albe și tulburi? Cuburile de gheață normale sunt opace, deoarece gazele care se dizolvă în apă sunt prinse acolo și formează bule minuscule.

3 moduri de a găti vinete cu parmezan

3 moduri de a găti vinete cu parmezan

Vinetele cu parmezan sunt un fel de mâncare excelent, ușor de făcut. Similar cu lasagna, parmezanul de vinete este gătit într-o tigaie, la cuptor, cu sos de brânză și roșii. Puteți alege să vă coaceți sau să vă prăjiți vinetele. De asemenea, puteți alege între o rețetă tradițională sau modernă.

3 moduri de a găti gheare de crab de zăpadă

3 moduri de a găti gheare de crab de zăpadă

Crabul de zăpadă este o delicatesă fără care se poate face cu greu. Prins în Oceanul Atlantic, Oceanul Arctic și Oceanul Pacific, carnea sa are o textură rară și unică. Este foarte popular în nordul Europei, Japonia și America de Nord. Dulceața și aroma sa nu pot decât să îi încânte pe cei care au norocul să-l guste.

Cum să curățați și să dezveliți creveții: 15 pași (cu imagini)

Cum să curățați și să dezveliți creveții: 15 pași (cu imagini)

Este destul de ușor să vă scoateți și să dezveliți creveții. De asemenea, vă va economisi un pic de bani. Mai întâi scoateți capul, apoi desprindeți ușor picioarele și scoateți coaja, începând de pe partea laterală a capului. Luați un cuțit potrivit și veți putea prezenta farfurii frumoase de creveți delicioși.

3 moduri de a găti lăutari

3 moduri de a găti lăutari

Fiddleheads sunt noii lăstari de ferigă (Matteuccia struthiopteris) care își primesc numele colocvial din forma lor spirală asemănătoare cu capul unei vioare. Acest aliment este de obicei consumat primăvara și este similar cu gustul sparanghelului.

Cum se gătește carnea de vită cu varză într-un aragaz lent

Cum se gătește carnea de vită cu varză într-un aragaz lent

Gătit într-un aragaz lent cu varză, carnea de vită este un adevărat delicat! Pregătirea acestui fel de mâncare este desconcertant de simplă și veți obține o carne gustoasă, suculentă și fragedă. Un pic de muștar Dijon, un sos de hrean, câteva legume, două foi de dafin și ai un fel de mâncare ideal pentru o reuniune de familie sau o seară cu prietenii.

Cum să slăbiți două boluri: 6 pași (cu imagini)

Cum să slăbiți două boluri: 6 pași (cu imagini)

Întotdeauna când aveți nevoie, bolurile decid să se potrivească în siguranță! Pentru a le slăbi și a le putea folosi imediat, puneți vasul de jos în apă fierbinte și umpleți cel de sus cu gheață. Se vor extinde și le puteți slăbi fără probleme, dar dacă asta nu funcționează, puteți aplica puțin ulei pe marginile bolului de jos.

4 moduri de a găti picioarele de crab

4 moduri de a găti picioarele de crab

Crabul regelui, cunoscut și sub numele de crab roșu norvegian sau crab Kamchatka, este un tip de crustaceu cu picioare extrem de lungi. Acești crabi se gătesc de obicei imediat după ce au fost prinși sau congelați pentru a-și păstra prospețimea.

3 moduri de a găti linte roșie

3 moduri de a găti linte roșie

Lintea roșie este linte care se gătește rapid și se transformă într-o tocană bună, cremoasă. Aveți grijă, totuși: lintea conține și acid fitic care, prin combinarea cu mineralele din linte, împiedică asimilarea lor. Pentru a neutraliza acidul fitic, pentru a permite o digestie mai bună și pentru a evita deficiențele alimentare din cauza asimilării slabe a nutrienților, este necesar să înmuiați linte cel puțin peste noapte.

3 moduri de a găti carne de căprioară friptă în aragazul lent

3 moduri de a găti carne de căprioară friptă în aragazul lent

Dacă vă place carnea cu caracter, un cerb fript (parte a familiei de vânat mare) gătit în aragazul lent vă va transporta într-o lume uimitoare. În comparație cu alte cărnuri, carne de vânat friptă are avantajul că conține puțină grăsime și o puteți pregăti în mod tradițional sau o puteți subția pentru a fierbe tocanele delicioase sau sandvișurile apetisante.

Cum se fac macaroane picante în sos de roșii

Cum se fac macaroane picante în sos de roșii

Macaroane picante cu sos de roșii … Acest fel de mâncare este atât delicios, cât și accesibil pentru toate bugetele. În plus, este potrivit pentru prânz și cină. Ce aștepți pentru a încerca această rețetă excelentă? Ingrediente 3 cani cuburi de macaroane (paste uscate) 1/2 linguriță chimen măcinat 1/2 lingură coriandru măcinat 1/4 până la 1/2 linguriță praf de chili Aproximativ 200 ml de apă 135 de grame de conserve de roșii sau piure de roșii 1 linguriță

Cum să faci crema de lămâie: 14 pași (cu imagini)

Cum să faci crema de lămâie: 14 pași (cu imagini)

Crema de lamaie este aproape de umplutura pe care am pus-o in celebra placinta cu bezea de lamaie. În plus, l-ai putea folosi foarte bine pentru a face plăcinte. În general, crema de lămâie este utilizată pentru a umple tarte sau a însoți biscuiți sau pâine prăjită.

Cum să faci mere de ciocolată: 14 pași (cu imagini)

Cum să faci mere de ciocolată: 14 pași (cu imagini)

Mărul și ciocolata se potrivesc perfect și există tot atâtea moduri de a le combina pe cât sunt de bucătari (amatori și profesioniști)! Ca o gustare pentru copii sau pentru un desert șic, uimiți-vă oaspeții cu aceste două rețete simple. Ingrediente Faceți pene de ciocolată cu mere 150 g zahăr tos 20 g făină 60g praf de cacao neindulcit 210 ml lapte 2 linguri (30 g) unt nesărat 1/2 lingură (7 ml) extract de vanilie Un vârf de cuțit de sare 10 - 15 beți

3 moduri ușoare de a sotat legumele

3 moduri ușoare de a sotat legumele

Sote de legume este o modalitate de a le găti într-o tigaie, folosind foarte puțină grăsime. Această tehnică menține legumele crocante și își păstrează calitățile nutritive, în timp ce le consumă gătite. Legumele sotate sunt un fel de mâncare rapid, sănătos și colorat, care vă poate însoți prânzul sau cina sau chiar servi drept fel principal.

Cum să mănânci alimente care nu îți plac

Cum să mănânci alimente care nu îți plac

Ai vrea să începi să mănânci și să iubești alimente pe care le-ai urât dintotdeauna? Sau poate trebuie să arăți bine la o masă cu un iubit, familia ta sau un client important, dar pur și simplu nu suporti felul de mâncare. Aflați cum să înghițiți mai ușor aceste alimente fără a ofensa pe nimeni și chiar cum să le iubiți!

Cum se livrează mâncarea: 10 pași (cu imagini)

Cum se livrează mâncarea: 10 pași (cu imagini)

Puteți avea mese gătite livrate clienților sau membrilor familiei dvs. pe jumătatea lumii, folosind diferite servicii de livrare. Cu toate acestea, pentru a vă asigura că păstrați prospețimea alimentelor în timpul livrării, acest lucru necesită utilizarea unor ambalaje specifice.

Cum să congelați fructele: 5 pași (cu imagini)

Cum să congelați fructele: 5 pași (cu imagini)

Indiferent dacă ați cumpărat o mulțime de fructe sau aveți pomi fructiferi surprinzător de productivi, va trebui să faceți ceva cu toți. În loc să le lăsați să putrezească, înghețați-le și consumați-le mai târziu. Pași Pasul 1. Spălați fructele Clătește-ți fructele în apă rece pentru a scăpa de orice impurități.

Cum se folosește un grătar de cărbune: 14 pași (cu imagini)

Cum se folosește un grătar de cărbune: 14 pași (cu imagini)

Un grătar cu cărbune este un instrument excelent pentru prepararea cărnii fragede și aromate. Tehnica folosită (fumatul) diferă puțin de gătitul pe grătar, deoarece în acest caz ideea este să gătești cu căldură indirectă. Aranjarea cărbunelui este importantă, la fel ca adăugarea de apă pentru a menține carnea hidratată.

4 moduri de a găti mămăliga

4 moduri de a găti mămăliga

Mămăliga este făcută din porumb galben sau alb uscat și transformată în griș. Inițial, mămăliga venea din Italia, dar gustul și versatilitatea sa delicioase au făcut-o populară în întreaga lume în ultimii ani. Aflați rețeta de bază a mămăligii, apoi experimentați trei variante:

3 moduri de a găti cu canabis medicinal

3 moduri de a găti cu canabis medicinal

Canabisul poate fi utilizat terapeutic pentru a trata o varietate de afecțiuni, cum ar fi problemele de control al mușchilor, epilepsia la copii și durerea cronică. Canabinoizii sunt adesea consumați sub formă de țigări sau articulații, dar gătitul cu canabis este, în general, metoda recomandată.

4 moduri de a reîncălzi puiul

4 moduri de a reîncălzi puiul

Puiul face o masă delicioasă și ieftină, dar tinde să se usuce atunci când este încălzit pentru a mânca resturi. Dacă ați rămas pui gătit pe care doriți să îl reîncălziți, există câteva modalități ușoare de a face acest lucru în siguranță, astfel încât carnea să rămână mestecată și să nu se usuce, evitând în același timp să gătiți din nou carnea, ceea ce ar fi.

5 moduri de a găti vinete

5 moduri de a găti vinete

Vinetele sunt un fruct bogat în fibre și vitamine (da, este tehnic un fruct), adesea prezent în rețetele italiene, chineze, libaneze sau sud-americane. Când este la grătar, vinetele au o textură fermă, făcându-l un substitut popular pentru carne în preparatele vegetariene.

Cum să gătești tăiței de orez: 13 pași (cu imagini)

Cum să gătești tăiței de orez: 13 pași (cu imagini)

Pastele de orez (sau taiteii de orez) sunt un tip de paste, semi-translucide, realizate din făină de orez și apă. Majoritatea tăiței de orez sunt foarte lungi și subțiri, dar există și plat. Sunt utilizate pe scară largă în bucătăria asiatică.

Cum să tăiați un ananas: 11 pași (cu imagini)

Cum să tăiați un ananas: 11 pași (cu imagini)

Ananasul este un fruct care se consumă cel mai bine în stare proaspătă, dar s-ar putea să vă simțiți intimidați, deoarece tăierea și decojirea acestuia pare o sarcină descurajantă în comparație cu alte fructe. Cele mai gustoase părți sunt pe lateral, așa că este important să știi cum să-l tai.

4 moduri de a congela broccoli

4 moduri de a congela broccoli

Sezonul de vârf pentru broccoli proaspete este pe la mijlocul verii, dar dacă îl îngheți, te poți bucura de această legumă verde plină de lucruri bune pe tot parcursul anului. Broccoli este ușor de congelat și veți găsi că broccoli pe care îl congelați va avea o aromă și o textură mult mai frumoase decât ceea ce puteți cumpăra în supermarket.

Cum se face oțet de mere: 13 pași (cu imagini)

Cum se face oțet de mere: 13 pași (cu imagini)

Oțetul de mere este un produs natural care poate fi folosit în multe feluri, fie pentru a-l bea pentru beneficiile sale pentru sănătate, fie pentru a-l folosi pentru curățare. Dacă folosești o mulțime de oțet de mere, poate fi foarte scump să cumperi mai mult de fiecare dată.

4 moduri de a congela roșiile

4 moduri de a congela roșiile

Roșiile coapte la soare sunt una dintre plăcerile verii. Păstrați acea aromă și simțiți-vă congelând roșiile. Urmați aceste metode ușoare pentru a surprinde aromele verii și luați notă de ideile pe care le-am avut pentru a folosi roșiile congelate.

Cum se taie feniculul (cu imagini)

Cum se taie feniculul (cu imagini)

Fenicul are virtuți ascunse! Adăugați fenicul la mese și veți reduce resorbția osoasă (pierderea substanței osoase). Feniculul ajută, de asemenea, la scăderea tensiunii arteriale sistolice. Toate acestea sunt fără a lua în considerare aroma delicioasă și unică ușor de anason a acestei legume.

4 moduri de a face glazură fără zahăr glazurat

4 moduri de a face glazură fără zahăr glazurat

Zaharul glazurat este baza majoritatii retetelor de gheata. Are o textură fină, pudră, care se amestecă ușor cu restul ingredientelor. Dacă nu vă mai rămâne nimic în dulapuri, vă puteți crea propriul cu zahăr pudră, de exemplu cu un blender sau robot de bucătărie.

Cum se folosește rozmarinul în gătit (cu imagini)

Cum se folosește rozmarinul în gătit (cu imagini)

Rozmarinul este o planta aromata originara din regiunea mediteraneana si deseori folosita in bucataria franceza si italiana. Are o aromă fierbinte și picantă și este adesea asociată cu carne bogată precum mielul, lămâile acre și chiar mâncăruri dulci.

3 moduri de dezghețare a puiului

3 moduri de dezghețare a puiului

În afară de faptul că puiul este o carne delicioasă, această carne de pasăre vă oferă o bună parte din proteinele de care aveți nevoie. Dezghețarea unui pui este ușoară, dar trebuie făcută în modul corect. Pași Metoda 1 din 3: Decongelați puiul la frigider Pasul 1.

Cum se fierbe pieptul de pui

Cum se fierbe pieptul de pui

Pieptul de pui fiert este o modalitate excelentă de a adăuga proteine ​​sănătoase la mese. Le puteți fierbe în apă simplă sau condimentată pentru un plus de aromă. Trebuie doar să vă amintiți să le lăsați să fiarbă suficient de mult timp pentru a fi gătite complet și pentru a împiedica interiorul să rămână roz.

Cum să faci kefir: 12 pași (cu imagini)

Cum să faci kefir: 12 pași (cu imagini)

Kefirul este o băutură fermentată care poate fi făcută din lapte de vacă sau de capră, apă sau lapte de cocos. La fel ca iaurtul, este bogat în drojdii și bacterii, dar chefirul conține multe tulpini majore de bacterii bune care nu se găsesc de obicei în iaurt.

6 moduri de a face pâine prăjită

6 moduri de a face pâine prăjită

Pâinea prăjită este aproape la fel de veche ca civilizația umană: a fost deja pregătită de egipteni pentru a folosi pâine uscată. Este un aliment simplu și delicios, ușor de preparat și de combinat, potrivit pentru toate mesele zilei. Puteți face pâine prăjită cu tot felul de pâine, în prăjitor de pâine, în cuptor, în tigaie … Pași Metoda 1 din 6:

Cum să faci iaurt grecesc: 9 pași (cu imagini)

Cum să faci iaurt grecesc: 9 pași (cu imagini)

Iaurtul grecesc este un produs lactat tradițional gros, cremos și extrem de gustos. Singura diferență între iaurtul „normal” și iaurtul grecesc este că zerul a fost eliminat în iaurtul grecesc, ceea ce explică gustul său și mai concentrat. Din fericire, designul iaurtului grecesc este destul de simplu și este aproape imposibil să-l ratezi.

5 moduri de a usca oregano

5 moduri de a usca oregano

Fie că îți recoltezi propriul oregano, fie că ai cumpărat o grămadă din acesta, trebuie să fie uscat înainte de al putea folosi ca garnitură sau ca ingredient. Uscarea este esențială, deoarece îmbunătățește textura și aroma acestei plante. Dacă oregano este murdar, clătiți-l cu apă rece înainte de a-l usca.

Cum se marinează puiul: 10 pași (cu imagini)

Cum se marinează puiul: 10 pași (cu imagini)

Marinarea puiului vă permite să o infuzați cu aromă și să o păstrați suculentă în timp ce gătiți. Marinatele se fac cu ulei, oțet sau orice alt ingredient acid și o mulțime de condimente. Acest articol vă va ghida prin pașii necesari pentru marinarea puiului folosind patru abordări populare.

Cum să verificați puritatea mierii: 11 pași (cu imagini)

Cum să verificați puritatea mierii: 11 pași (cu imagini)

Mierea falsă sau mierea necurată pot fi găsite din ce în ce mai des pe piață în zilele noastre, chiar dacă multe dintre ele poartă o etichetă 100% miere de albine. Din păcate, dacă nu locuiți în Uniunea Europeană sau în Florida, este posibil să nu aveți încredere în eticheta de miere pură.